碳酸氢三钠：中文名称 倍半碳酸钠 ，英文名称 Sodium sesquicarbonate ，英文别名 trisodium hydrogendicarbonate； CAS号 533-96-0， EINECS号 208-580-9 。

碳酸氢三钠是一种白色针状结晶、片状或结晶粉末，相对密度2.112，不易风化，易但溶于水的物质，其在水中的溶解度，0℃时为13%，100℃时为42%，水溶液呈碱性，碳酸氢三钠碱性比碳酸钠弱。

碳酸氢三钠作为食品添加剂中的酸度调节剂来调节食品的酸甜度。碳酸氢三钠的使用范围及使用量由我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2920-1996）规定：可按生产需适量用饼干、糕点、羊奶、乳制品等。

用于浴盐和医药，鞣革中的碱剂，水质软化，游泳池及矿泉疗养，洗衣用洗衣粉的添加剂，工业清洗剂的主要成份，硬表面清洗剂的主要成份，花样织物、头发整染液、水洗(羊毛漂洗等)添加剂，城市和市政的污水处理以及饲料添加剂等方面；适用于要求使用弱碱性物料（无论是否需要肥皂）的各种洗涤、去污和擦洗作业。近年来作为一种新型的浴盐在日本，韩国广泛使用。

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